منتديات فارس نجد
♣️ اهلا وسهلا بكم معنا في منتديات فارس نجد ًَ َونتمنى لكم قضاء وقت ممتع معنا إذا لم تسجل بعد بالمنتدى فاضغط على تسجيل وان كنت واحد من الاعضاء الكرام أضغط على دخول♣️
منتديات فارس نجد
♣️ اهلا وسهلا بكم معنا في منتديات فارس نجد ًَ َونتمنى لكم قضاء وقت ممتع معنا إذا لم تسجل بعد بالمنتدى فاضغط على تسجيل وان كنت واحد من الاعضاء الكرام أضغط على دخول♣️
منتديات فارس نجد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


اهلا بكم في فارس نجد
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
مرحبـــــــا بــــكم في منتديات فارس نجد

 

 طريقة مبتكرة للكشف عن البكتيريا في الأغذية !!

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ميراندا برتقال
الرتبه:
الرتبه:
ميراندا برتقال


البلد : طريقة مبتكرة للكشف عن البكتيريا في الأغذية !!  Caouai10
طريقة مبتكرة للكشف عن البكتيريا في الأغذية !!  Yragb11
عدد المساهمات : 76
نقاط : 4897
تاريخ التسجيل : 21/02/2011

طريقة مبتكرة للكشف عن البكتيريا في الأغذية !!  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة مبتكرة للكشف عن البكتيريا في الأغذية !!    طريقة مبتكرة للكشف عن البكتيريا في الأغذية !!  Emptyالأحد يونيو 12, 2011 8:31 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





طريقة مبتكرة للكشف عن البكتيريا في الأغذية






كثيرا ما يتم تصدير واستيراد اللحوم والأغذية المختلفة من بلد إلى آخر، وعند وصولها إلى البلد المعنيّ، عادةً ما تقوم المختبرات المسؤولة بفحص عينات منها لمعرفة ما إذا كانت صحيّة وسليمة وخالية من البكتيرياالمسببة للتسمم. غير أن عملية الفحص لا تتم دائما بشكل سريع، إذ يمكن أن تستغرق أساليب الكشف التقليدية عن الجراثيم والبكتيريا عدة أيام، كما تحتاج هذه المختبرات إلى تجهيزات باهظة والتي يمكن بواسطتها التحقق من سلامة المواد الغذائية.






لذا قام باحثون من جامعة ماكماستار في مدينة هاملتون الكندية بتطوير طريقةجديدة سهلة التطبيق مخبريا للكشف السريع عن الجراثيم المسببة للأمراض ودون الحاجة إلى معدات غالية. وتتمثل الطريقة الجديدة في إجراء فحص بسيط، تدل فيه رؤية ضوء لامع مُجَهَّز مسبقا على وجود الجراثيم في وقت قصير جدا.







البعرة تدلّ على البعير







ويوضح أحد الباحثين، ينغفو لي، الطريقة البسيطة للكشفعن الجراثيم قائلا:"عندما تأكل إحدى الجراثيم في وسط ما وتتكاثر فيه تترك وراءها كمية كبيرة نسبيا من البراز البكتيري الذي نستخدمه للكشفعن وجودها". ولتحقيق الكشف عن البكتيرياعن طريق مخلفاتها قام العلماء بإنتاج مادة حيوية أطلقوا عليها اسم DNAzyme، وهي عبارة عن حمض نووي ولكن بشريط واحد منفرد، يتمتع بخاصية الالتصاق بالبراز البكتيري.

طريقة مبتكرة للكشف عن البكتيريا في الأغذية !!  158211977












وفي الصورة نرى شريط الحمض النووي المنفرد وقلبه المسمى بالنيوكليد (انظر الرمز R)، وعلى يسار النيوكليد يوجد الجزيء المضيء (انظر الرمز F)، وعلى يمينه الجزيء الحاجب للضوء (انظر الرمز Q) الذي يحجب نور الجزيء المضيء في الحالة العادية.







وألصق العلماء على الشريط المنفرد جزيئين اثنين. أحدهما يلمع بالضوء والآخر يحجب هذا الضوء. فإذا التصق براز البكتيريابهذا الشريط ينفصل الجزيء الحاجب عن الشريط كاشفا عن لمعان الجزيء الآخر الضوئي. وتؤكد رؤية هذا الضوء من قِبَل الباحث على وجود البكتيرياالضارة في المادة الغذائية المعنيّة. ويتمتع الشريط النووي الكاشف وجزيئاته بخاصية التخصص، حيث أن الجزيء الحاجب للضوء لا ينفصل إلا إذا التصق بشريطه براز جرثومة معينة، وهو عبارة عن عناصر تخرج بكميات كبيرة من الجراثيم بعد قيامها بالتمثيل الغذائي، أي بعد "تناولها الطعام" في بيئتها المحيطة التي تعيش فيها، والتي قد تكون قطع اللحم أو أي مادة غذائية أخرى.






ويشير الباحث ينغفو لي إلى إمكانية استخدام هذا الأسلوب في اكتشاف كل أنواع البكتيرياقائلا:"من حيث المبدأ يمكن إنتاج شريط ضوئي كاشف ومتخصص لكل جرثومة موجودة في العالم"، مشيرا إلى سهولة إنتاج الشريط النووي الكاشف قائلا :"ولا يشترط عند إنتاجه معرفتنا بمكونات المخلفات البكتيرية المطلوب كشفها ولا عزل هذه المخلفات عن بيئتها المحيطة".






البعرة تدل على البعير والأثر يدل على المسير أفسماء ذات أبراج وأرض ذات فجاج ألا تدل على السميع البصير؟












دمتم سالمين ، bounce Arrow
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة مبتكرة للكشف عن البكتيريا في الأغذية !!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» شرح بالفيديو طريقة تثبيت واستخراج اكواد تفعيل برنامجي الفيسات وبلينك FancyChar &

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات فارس نجد :: مـنـوعـات :: طب وصحة-
انتقل الى: